选择工厂食堂承包的对比
自营与工厂食堂承包菜谱
1、烹饪技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜谱单调。
2、饭堂承包公司集合专业营养人士的研究，可提供花色品种多样化的菜谱。
3、在实际操作中会根据贵公司员工的生活习惯企业文化，设计有贵公司特色的菜单，并适时改动。
自营与工厂食堂承包管理经营
1、从进货到营运的管理人员均是单位内部人员造成人员及费用浪费，且易发生损公肥私。
2、饭堂承包采用专业的统一管理和资源整合，食堂餐饮承包多少钱，采购带来的差价和提高人力资源利用率。
3、人员利用率与原管理方式相关性大约节减1-2个管理人员。
食堂承包的经营模式有哪些？
固定就餐模式：固定就餐，合肥餐饮承包，是指一般是企业对员工提供包住包吃，此方式的优点是便于统计以及结算管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量.
自由就餐模式；所谓自由就餐是指消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷1卡消费，食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。饭堂需制定低餐1费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。
学校食堂承包菜谱设计
1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。
2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，食堂餐饮承包，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，餐厅应及时修订。
3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，工厂餐饮承包价格，立马报餐厅主管确认。
4、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理。
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